冰皮月饼

snowlily8 发布

冰皮月饼

中秋节快到了，如今的食品添加剂太多，而且月饼热量也高，吃两口就饱了，想想今年自己做，吃多少做多少，头一次做，为了保险起见，我直接买的冰皮粉，省时又好吃。

主料

辅料

冰皮月饼的做法步骤

1.准备冰皮粉，这是我在网上买的
2.紫薯—将紫薯洗净上锅蒸熟备用。
3.蜂蜜
4.制作月饼模具（50g）
5.将冰皮粉倒入容器中，加入85度以上热水搅拌成块，放置至室温。
6.将蒸好的紫薯切碎成泥，加入1匙蜂蜜、2-3匙纯牛奶，不需要加糖，因为紫薯本身就是甜的。如果特别爱吃甜食的同学，可以加入适量细沙糖。
7.将放置室温的冰皮粉揉至光滑
8.搓成大小均匀的小丸儿待用（大小是根据月饼模具大小而定）
9.将拌好的紫薯泥同样揉成与冰皮粉大小的小丸儿
10.把刚才备好的冰皮球压成饺子皮样，紫薯球放在冰皮内包起来揉圆
11.然后放入模具内压出花形即可
12.做好的冰皮月饼盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏数小时后食用口感更佳！
13.

小窍门&温馨提示

1.使用这款冰皮月饼预拌粉一定要用热水，85度以上，刚烧开的也行。
2.冰皮粉一定揉到光滑不沾手。
3.上模具时刷点油好脱模。
4.好吃也不能贪食哦～

分类：小吃儿童下午茶中秋秋季食谱

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