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冰皮月饼
snowlily8
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中秋节快到了,如今的食品添加剂太多,而且月饼热量也高,吃两口就饱了,想想今年自己做,吃多少做多少,头一次做,为了保险起见,我直接买的冰皮粉,省时又好吃。
简单
生鲜
甜味
一小时
食材明细
主料
冰皮粉
150
紫薯
1个
辅料
蜂蜜
1勺
牛奶
3ml
冰皮月饼的做法步骤
1.
准备冰皮粉,这是我在网上买的
2.
紫薯—将紫薯洗净上锅蒸熟备用。
3.
蜂蜜
4.
制作月饼模具(50g)
5.
将冰皮粉倒入容器中,加入85度以上热水搅拌成块,放置至室温。
6.
将蒸好的紫薯切碎成泥,加入1匙蜂蜜、2-3匙纯牛奶,不需要加糖,因为紫薯本身就是甜的。如果特别爱吃甜食的同学,可以加入适量细沙糖。
7.
将放置室温的冰皮粉揉至光滑
8.
搓成大小均匀的小丸儿待用(大小是根据月饼模具大小而定)
9.
将拌好的紫薯泥同样揉成与冰皮粉大小的小丸儿
10.
把刚才备好的冰皮球压成饺子皮样,紫薯球放在冰皮内包起来揉圆
11.
然后放入模具内压出花形即可
12.
做好的冰皮月饼盖上保鲜膜放入冰箱,冷藏数小时后食用口感更佳!
13.
这是冷藏一小时后的,入口糯糯的,凉凉的,夹着紫薯的香甜……太棒了!
小窍门&温馨提示
1.使用这款冰皮月饼预拌粉一定要用热水,85度以上,刚烧开的也行。
2.冰皮粉一定揉到光滑不沾手。
3.上模具时刷点油好脱模。
4.好吃也不能贪食哦~
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