菜谱
搜索
喧腾的大肉包子
莫烦凡人
发布
早上一碗白粥加大肉包子,吃的就是一个舒坦!
初级
蒸
咸鲜
三小时
食材明细
主料
面粉
750克
葱花
适量
辅料
猪肉
500克
酵母
适量
喧腾的大肉包子的做法步骤
1.
面粉加酵母白糖加温水揉成团,用温水相对而言,酵母起发得更快
2.
发到两倍大,第一次发酵尽量发得大点,后面醒发的时间可以相对减少
3.
拌好的肉馅,上面是小香葱
4.
案板上将面团揉成长条
5.
切成小剂子,按扁
6.
擀皮,包成包子
7.
上锅,垫上粽叶,醒发半个小时,包子的体积要变大一倍,如果你第一次发酵发酵得好的话,二次醒发的时间就不会太长,如果第一次发酵发酵得不够,第二次醒发时间就要略长,总之以包子体积变大一倍为准
8.
冷水上锅,大火烧开,转中火蒸20分钟,关火焖10分钟,开锅
9.
咬开一个,喧腾吧,我不喜欢馅太多,就喜欢肉馅渗出的汤汁浸泡的包子皮,美滋美滋的
小窍门&温馨提示
每年端午节我都买很多粽叶存冰箱冷冻室,蒸面食不粘还有粽香味,不要用一次就丢,可以洗干净放冰箱冷冻室里反复使用
分类:
主食
家常菜
查看全部(共9步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
元宝饺子
三鲜蒸饺
菊花卷
炸馍片
太阳蛋
卤肉面
西葫芦鸡蛋水饺
西班牙海鲜烩饭
韩国辣炒年糕
豆角排骨焖面
玉米面豆沙包
奶油培根意面
麻酱凉拌面
鸡蛋葱花饼
香葱鲜肉包
香菇酱拌面
美食天下首页