喧腾的大肉包子

莫烦凡人发布

喧腾的大肉包子

早上一碗白粥加大肉包子，吃的就是一个舒坦！

主料

辅料

喧腾的大肉包子的做法步骤

1.面粉加酵母白糖加温水揉成团，用温水相对而言，酵母起发得更快
2.发到两倍大，第一次发酵尽量发得大点，后面醒发的时间可以相对减少
3.拌好的肉馅，上面是小香葱
4.案板上将面团揉成长条
5.切成小剂子，按扁
6.擀皮，包成包子
7.上锅，垫上粽叶，醒发半个小时，包子的体积要变大一倍，如果你第一次发酵发酵得好的话，二次醒发的时间就不会太长，如果第一次发酵发酵得不够，第二次醒发时间就要略长，总之以包子体积变大一倍为准
8.冷水上锅，大火烧开，转中火蒸20分钟，关火焖10分钟，开锅
9.

小窍门&温馨提示

每年端午节我都买很多粽叶存冰箱冷冻室，蒸面食不粘还有粽香味，不要用一次就丢，可以洗干净放冰箱冷冻室里反复使用

分类：主食家常菜

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