煎烧鲫鱼

～梅杰

煎烧鲫鱼

家常版红烧鲫鱼，下酒又下饭，你一定会喜欢

主料

鲫鱼1条

辅料

煎烧鲫鱼的做法步骤

1.鲫鱼清洗干净后改刀后抹适量盐和十三香腌制20分钟
2.准备葱、姜、蒜
3.腌制好的鲫鱼两面洒上面粉或淀粉，这样口味会更好并且煎的时候不会粘锅
4.锅烧热后加入少许油，油六成热时放入鲫鱼
5.煎至两面金黄
6.放入葱、姜、蒜，煸出香味。鱼也可以先盛出来
7.加入清水，放入适量酱油，烧2一3分钟后翻面再烧2一3分钟
8.烧好的鲫鱼盛出，余下的汤汁留在锅中
9.留在锅中的汤汁调入少许盐、鸡精、白糖，调入水淀粉
10.调好的汤汁淋在烧好的鲫鱼上即可
11.家常口味，好吃又下饭

小窍门&温馨提示

鲫鱼已经腌制，所以调汤汁时盐要少放

分类：热菜私房菜

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