糖醋藕丁

1.莲藕削皮，洗干净

2.洗干净后，切丁，按自己喜好切大小，也可以切片切条，姜蒜，葱切末

3.锅里倒入清水，放一点点盐，水开后，滴几滴香油进去

4.倒入莲藕丁，焯水1-2分钟

5.捞起来,过凉水，这个步骤可以使藕丁更脆一点，有冰水更好，放一旁待用

6.锅里倒入香油，油热后放入姜蒜末，香葱白末爆香

7.倒入莲藕丁翻炒一分钟

8.放入红糖粉翻炒几下，再依次放入白糖，酱油、盐、陈醋（调味料都按自己口味斟酌放）继续翻炒、翻炒过程中如果黏锅了、撒一点清水进去继续翻炒、这个步骤翻炒要快速，不然容易粘锅

9.放入清水，按自己的藕丁量适量放，盖上锅盖、水快干就差不多可以了

10.关火前滴两滴麻油，装盘，撒上葱花，开吃!