炸猪排

1.里脊肉洗干净横切两片

2.切好两片的大小

3.用小锤子或者擀面杖反复捶打里脊肉

4.捶打至体积增大，然后用刀轻切里脊，横切完竖切，就跟用牙签扎是一个道理，后续腌制的时候能更好的入味

5.放入奥尔良烤料，鸡精，椒盐腌制

6.腌制半小时左右，这个时间鸡蛋打散，面包糠和面粉准备好

7.裹一层蛋液，裹一层面粉，再裹一层蛋液

8.最后裹上面包糠

9.放入油锅炸制，两面炸到焦黄中间熟透即可，小火炸制，千万别炸糊了

10.切块盛盘

11.撒上孜然和花椒粉，一盘喷香的炸猪排就炸好了，另一块猪排也是同样方法炸制