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丝瓜炒肉片
coldly
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简单的菜品味道却不简单,丝瓜有着脆和甜的口感,不管是打汤还是炒都很好吃,和腌制好滑嫩嫩的肉片一起炒,很鲜甜爽口,想要丝瓜吃着脆记得留点皮别刨太干净。
简单
炒
原味
十分钟
食材明细
主料
猪瘦肉
100克
丝瓜
1条
辅料
油
适量
盐
2克
料酒
1勺
蒜
1瓣
玉米淀粉
适量
鸡粉
少许
丝瓜炒肉片的做法步骤
1.
材料如图
2.
瘦肉洗净后把肉横着纹路切成1-2毫米厚的片
3.
蒜切末
4.
丝瓜去皮不用去太干净,把棱角的皮刮了就好了,洗净后切滚刀块
5.
肉片加少许盐、1勺料酒、1勺清水、少许玉米淀粉抓至水分被肉片吸收,然后加少许油拌匀
6.
锅里加油,烧至6、7成热时下肉片快速翻炒
7.
肉片变色后捞出控油
8.
炒锅重新加油煸香蒜末
9.
下丝瓜中大火翻炒
10.
炒至丝瓜断生时加入肉片翻炒几下
11.
最后加盐和鸡粉调味炒匀出锅
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