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拉花轻拉酪蛋糕

老方小雨 发布
拉花轻拉酪蛋糕

开了一盒奶油奶酪做了家人爱吃的奶酪包,还剩下一些怕坏了;于是根据奶酪量临时调制配方做了这款轻乳蛋糕,一直很喜欢拉花图案,就两者合一了;由于第一次在模具内加放油纸,油纸在烘焙过程中不伏贴,导致脱模时有点影响蛋糕的整体外观了,好伤心哈----

主料
辅料

拉花轻拉酪蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、奶酪用隔水加热的方法更易融化,但不可直接加热那样容易糊底
2、轻乳酪蛋糕的蛋白只需打至湿性发泡即,否则蛋糕在烘焙过程中容易开裂,并且影响口感
3.切蛋糕的时候前准备一盘热水,将蛋糕刀烫下擦净再切蛋糕,这样切面整齐漂亮,每切一次都需洗干净再切
4.烤箱品牌不同,根据自家烤箱温度来适当调节,原本担心上色过深盖锡纸的,后感觉不需要就一直没有加盖锡纸
分类: 烘焙 儿童 生日
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