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菠萝馅小蛋糕

菠萝馅小蛋糕

近来天气闷热,一直未动烤箱,今天制作一款普通的小蛋糕。在制作小蛋糕时心血来潮往里加了一些馅料,馅料用的还是两月前制作的一罐菠萝果酱。由于里面加了馅料,吃起来别具一番风味!主要制作如下;

主料
辅料

菠萝馅小蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

小蛋糕特点;表皮颜色金黄、香草气味幽香、口感绵软细腻、馅料酸甜适中。



温馨提示;

1、此款蛋糕属于随意型制作,因此用全蛋打发即可,不必蛋清蛋黄逐一分离单独搅打。夏季要选择新鲜的鸡蛋,在摄氏25-35度的室温下最易打发,不需使用塔塔粉或白醋助其发泡,如室温在摄氏20度以下搅打全蛋,就需要进行适当的采取保温措施,使其保持在25度以上才行。

2、此款小蛋糕,只需搅打至半干性发泡浓稠了即可使用。在使用电动打蛋器时,切不可一次推入高档,这样很容易泄水,无论搅打蛋白还是全蛋,都要以低-中-高的方式来搅打,停机时再以高-中-低的方式结束。



大炒勺的这款随意小点心“菠萝馅小蛋糕”就做好了。把它当做下午茶来食用,很不错,供朋友们参考!
分类: 烘焙 高颜值
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