桃酥

白~雾

桃酥是一种南北皆宜的汉族特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，小时候特别喜欢吃桃酥，觉得那时候的桃酥最美味，也是儿时一道美好的回忆，现在玩了烘焙后，也能模仿儿时深处的味道。这款桃酥很酥很好吃不过因为猪油和糖的分量都比较大，所以只能偶尔解解馋呢！

主料

辅料

桃酥的做法步骤

1.准备所需主料。
2.把猪油用手动打蛋器打至顺滑。
3.把绵白糖和猪油混合，搅打均匀。
4.呈图上的样子就可以了。
5.分二次加入蛋液了一点点加搅拌均匀了，再加下一次。
6.这是搅拌均匀的状态。
7.把低筋粉小苏打泡打粉混合在一起过筛。
8.猪油放在面粉边上。
9.用按压的手法混合粉和猪油。
10.粉类已经混合猪油里了。
11.刮刀把它切开，在叠起来，在切开，在叠起来用来，复叠4-5次就可以了不要多叠。
12.然后搓成条状。
13.用刮刀把它分成8份。
14.大约是40g左右的一个的剂子然后再把它们搓圆。
15.放入烤盘中，中间留一些空隙。
16.用手指朝中间往下按个洞就可以了。
17.这时放入预热烤箱长帝CRTF-32k倒数第二层。
18.上下火加风机，170度20分钟左右。烤好后拿出来是软的一定要等它们冷却了也就是变硬了再取下来

小窍门&温馨提示

小苏打不易多加。放在烤盘的位置间隔一定要大桃酥在加热的过程中会摊下来的。烤好不要立马取下来等它们冷却变硬，

分类：烘焙小吃老人下午茶

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