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肉松沙拉面包
白~雾
估计很多朋友和我一样,特别喜欢沙拉酱吧,.把沙拉酱与肉松融合,特别受到小朋友的喜欢,当然也是我的真爱.
中级
烘焙
甜味
三小时
主料
高筋面粉
250克
酵母
3克
辅料
牛奶
120克
蛋液
30克
绵白糖
20克
盐
2克
黄油
20克
沙拉酱
适量
肉松
适量
芝麻
少许
肉松沙拉面包的做法步骤
1.
所有材料除黄油外放入面包机内,启动和面程序。
2.
一个程序结束后,加入软化的黄油,再次启动和面程序,至面团出膜。
3.
收圆,放在面包机内发酵。
4.
发酵至2-2.5倍大,温度不同,发酵时间也会不同,中途多观察,发酵好的面团,手指蘸水戳一个孔,孔如不回缩说明已经发酵好了。
5.
将发酵好的面团取出分成6份,滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
6.
取适量沙拉酱与肉松混合均匀。
7.
面团擀至成长型,长约20cm,宽约10cm。
8.
上端放上拌好的肉松,下端用刮刀切5刀。
9.
端放从上往下开始卷,两端借口出捏紧,以防馅料漏出
10.
卷好放入烤盘内,留有一定距离
11.
。把卷好的面包胚放入烤箱放入内发酵,烤箱内放入一碗清水,保证面团的湿度,启动发酵转扭,时间调至60分钟。
12.
一小时后,取出发酵好的面包胚。(这时面包胚已经是2倍大了)
13.
表面刷上蛋液,撒上芝麻。
14.
放入预热烤箱长帝CRTF-32k倒数第二层170度,上下火15分钟左右,表面金黄即可出炉。(中途多观察,以免面包上色过深)
小窍门&温馨提示
每种面粉的吸水性不同,最后10-20克牛奶请酌情添加,最后几分钟一定要顶住烤箱,以免上色过深,面包微温放入保鲜袋。等面包自然冷却,放入冰箱,食用时室温回温一下即可
分类:
烘焙
儿童
下午茶
查看全部(共14步)
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