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牛排肉配葱香薄饼
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初级
煎
香草
十分钟
食材明细
主料
肉眼牛排
300g左右
薄饼
适量(披萨饼皮亦可)
辅料
五香粉
少许
盐
少许
黑胡椒
适量
罗勒叶
适量
糖
少许
黄油
适量
牛排肉配葱香薄饼的做法步骤
1.
肉眼牛排用少量五香粉,适量盐,黑胡椒,糖,罗勒叶等香料裹一下,腌制一会。
2.
平底锅放黄油大火烧烫,牛排放入,以1.5cm厚度牛排为例,单面大火煎3-4分钟,换面同样3-4分钟即可出锅,此时牛排大致7分熟,肉内部为淡粉色最佳。
3.
煎牛排的锅子不要洗,调中小火,把薄饼放入盘中煎烤,正反面各2分钟即可。若使用厚pizza皮,煎烤时间可相应加长。
4.
最后把薄饼装盘。牛排切成1cm宽度条状,随意铺在薄饼上。有兴趣可适当切一些圣女果或香料叶子作装饰。
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