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广式五仁月饼
路过的小酒窝?
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收到烤箱就迫不及待的想要大显身手展示一下啦,这次用新烤箱制作了月饼,上色均匀,口感味道卖相都棒棒哒~
初级
烤
甜味
半小时
食材明细
主料
转化糖浆
75g
月饼专用粉
100g
月饼馅
适量
辅料
蛋黄
一个
玉米油
25g
广式五仁月饼的做法步骤
1.
准备好所有的原料然后将油和糖浆混合搅拌均匀,晒入面粉后拌成面团,静置片刻
2.
然后将馅料平均分成40g每个面皮10g每个取一份面皮放入馅料
3.
包起来,用模具压出形状,烤箱180度预热后,放入月饼生胚,先烤焙5分钟,定型,取出,刷一层蛋黄水,再次烘烤15分钟至表面金黄色即可
4.
成品
5.
成品
6.
成品
7.
成品
8.
成品
小窍门&温馨提示
冷却后密封保存,回油后品尝更佳~
分类:
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