椰香沙琪玛

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  1.材料详细…1.先把鸡蛋，面粉，泡打粉3者混合揉成面团盖湿布醒发15分钟。2.芝麻炒香后跟椰丝混合待用。3.清水，麦芽糖，白砂糖混合待用。
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  2.醒发好的面团沾上淀粉，擀成厚度适中的薄皮（如图），切成细条。（尽量薄点细点，因为炸的时候会膨胀）。
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  3.切好的面条撒上淀粉，防止粘贴。
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  4.烧油下锅…
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  5.因为有泡打粉所以炸的时候会膨胀，所以尽量切细条。
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  6.炸好的粉条…
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  7.然后，锅里放入已混合的水，砂糖，麦芽糖，烧至黏稠。
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  8.放入芝麻和椰丝搅拌均匀，这过程不关火，小火，手要快。
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  9.混合好的糖浆（不能关火）放入炸好的面条，用最快的速度搅拌均匀，让每一条都沾上糖浆，关火。
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  10.这是搅拌好的粉条，你需要两只铲。
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  11.趁热放入深盘中，压紧实就好。
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  12.待凉后就可以切件摆盘了。
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  13.成品欣赏…
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  14.成品欣赏…
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  15.成品欣赏…
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  16.成品欣赏…
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  17.成品欣赏…
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  18.成品欣赏…

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