菜谱

胶东特产——喜饼

 乖宝璐璐

喜饼,又称火烧,是海阳的地方特产,具有独特的风味。在海阳的婚嫁风俗里,青年男女结婚时,双方分发给亲戚朋友的礼物中,喜饼是必不可少的一种食品,代表着喜庆、团圆之意。
喜饼一般被做成直径约12厘米~14厘米、厚度3厘米~4厘米左右的圆形,用小麦粉、鸡蛋、花生油和白糖加工而成,一般不加水,因为是自己食用或结婚喜事用,所以一般不加像色素、糖精、劣质油等不健康的成分,所以,作坊里做出来的喜饼口感酥软、香甜,外表看起来光滑、金黄,而且加工出来的喜饼不仅经济实惠、营养价值高,更重要的是食用放心,因此也是海阳市民走亲访友携带的送礼佳品。

主料
辅料
胶东特产——喜饼的做法步骤
小窍门&温馨提示

1.烤箱温度视个人情况调整,要烤到表面上色再翻面哦;
2.面粉不同,吸水性不同,水量自行调整;
3.排气后不用松驰,也不用二发,直接整形、烤就可以了;
4.花生油是喜饼的特色,不建议随便换成其它油;
5.烤好后晾凉后密封保存一天,回油后会更好吃。

乖宝璐璐 创建于 2016-09-24 10:49:09

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