粉肠腐竹煲

老虎林

粉肠腐竹煲

粉肠无论是卤还是煲汤，都要整条煮。等到要吃时再切段，不然的话里面没粉，粉老早都给煮出来了。

主料

辅料

姜4～5片
蒜白250g
盐2茶匙

粉肠腐竹煲的做法步骤

1.猪粉肠及龙骨洗净飞水。
2.将粉肠（整条）、龙骨、香菇（泡发好）、虾仁姜片及蒜白同煲个半~二个小时。
3.加入泡发好的腐竹。
4.再煲十五~二十分钟。将粉肠捞出切成一寸左右长，再放回同煲。加盐等调味料煮开即可。

分类：私房菜

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