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清蒸豇豆圈小丸子
我的美食我做主77
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清蒸小丸子,少油,口感细嫩顺滑,再搭配上豇豆,有肉有菜,不腻,营养均衡,很棒的!
初级
蒸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
豇豆
1小把
猪肉
100克
鸡蛋
1个
红椒
少量
辅料
葱
适量
姜
适量
香油
适量
食盐
适量
酱油
1汤匙
蚝油
1/2汤匙
白糖
少量
淀粉
适量
清蒸豇豆圈小丸子的做法步骤
1.
准备主料:豇豆,猪肉,鸡蛋。
2.
猪肉清洗干净,剁成泥备用。
3.
葱,姜切成碎末。
4.
猪肉馅里放入葱,姜末,酱油,蚝油,鸡蛋,香油,食盐,用筷子朝一个方向搅拌上劲儿。
5.
搅拌好的肉馅备用。
6.
锅里烧开水,滴入几滴食用油,放一点盐,这样煮过的青菜颜色更鲜艳,放入豇豆焯煮30秒。
7.
焯过的豇豆过凉水,沥干水分。
8.
取一根豇豆,打个节。
9.
再把两端分别编织成篮子状。
10.
全部做好的小篮子。
11.
把肉馅用勺子填充到小篮子里面。
12.
水烧开,放入小丸子,大火蒸6分钟即可。
13.
把蒸好的丸子里的汤汁倒出来,适量放一点水,调入鲜酱油,再用水淀粉勾芡。
14.
把汤汁浇在丸子上。
15.
红椒切成碎末,撒在丸子上做装饰。
16.
成品图。
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