糯米蒸肉

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  1.准备五花肉
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  2.五花肉切片
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  3.拌匀的五花肉腌制1小时
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  4.切好的五花肉调入盐、甜面酱、酱油拌匀
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  5.炒锅烧热后放入糯米炒至微黄
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  6.炒好的糯米用清水浸泡30分钟
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  7.泡好的糯米和腌制好的五花肉放在一起拌匀
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  8.切大块的五花肉肉皮向下摆入碗中
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  9.肉皮向下这样蒸好后扣入盘中才美观
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  10.把切下的小块肉和糯米把碗填平，摆好后余下的汁液加适量的水倒入摆好的碗中
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  11.碗上面放葱段、姜片、八角、冰糖碎
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  12.锅中烧开水大火蒸30分钟改中小火再蒸2小时
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  13.蒸好的米粉肉吃时扣入盘中即可
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  14.自己蒸的肉不肥，糯米又多，香而不腻

小窍门&温馨提示