很有特色的福州小吃，清淡新鲜，味道特别。用的是新鲜的海蛎，煮出的汤汁异常的鲜美。也是除了海蛎煎，炸蛎黄外，不可不尝的一道闽菜。与我们当地的海蛎豆腐汤不同的是，这个汤是需要勾芡的，还可以添加许多如香菇、芹菜、肉丝一类的配菜，而我们当地所做的是完全的清汤，看来，各地的美食的确是有所不同呢。
海蛎豆腐汤
排骨莲藕汤
炖羊肉
冬阴功汤
榨菜肉丝
大酱汤
蘑菇汤
丝瓜汤
西红柿蛋汤
牛肉丸子汤
牛骨汤
冬瓜肉丸汤
