西红柿鸡蛋面

英英菜谱

西红柿鸡蛋面

主料

辅料

西红柿鸡蛋面的做法步骤

1.备西红柿葱蒜
2.西红柿洗净切丁花白洗净切粗丝碗中打入两个鸡蛋葱蒜洗净切碎
3.鸡蛋中加盐料酒和少量的水打散
4.坐锅入油烧热，鸡蛋倒入锅中开中小火用筷子迅速搅散至鸡蛋成熟
5.鸡蛋盛入碗中
6.坐锅入油烧热，炝入葱蒜煸香
7.倒入西红柿炒匀大火转中小火
8.保持小火炒至西红柿出汁
9.调入盐
10.倒入清水大火烧开
11.勾薄芡转小火
12.倒入炒熟的鸡蛋，放胡椒粉即成
13.面条入锅煮快熟时下莲花白，面条莲花白煮至成熟时捞出后浇上西红柿鸡蛋汤

小窍门&温馨提示

炒鸡蛋加少量的水能使鸡蛋鲜嫩
勾水淀粉是为了西红柿汤浓稠根据自己口味不放水淀粉也可以

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