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麻辣山椒鸡珍
湘粤情
发布
简单
拌
麻辣
十分钟
食材明细
主料
鸡珍
500克
泡山椒
100克
辅料
红椒
1个
葱
2根
姜
2片
盐
适量
鸡粉
适量
白糖
适量
料酒
适量
香醋
适量
辣椒油
适量
花椒粒
适量
香油
适量
麻辣山椒鸡珍的做法步骤
1.
鸡珍清洗干净。
2.
红椒切圈,葱切段,姜切丝。
3.
泡山椒
4.
鸡珍入放了姜片及料酒的滚水里飞水至熟即捞出过冷河。
5.
将鸡珍切薄片。
6.
姜丝,葱段和红椒圈放入较大容器里,加入花椒粒(用刀背拍松),盐,白糖,料酒,香醋,辣椒油,香油,鸡粉拌匀。
7.
加入鸡珍和泡山椒。
8.
拌匀后腌制10分钟,食用时调入适量香油即可。
小窍门&温馨提示
刚拌好的鸡珍一定要经过短时间的腌制口感会更好,更入味。
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