玉米笋乃甜玉米细小幼嫩的果穗,以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用,因其形状如嫩竹笋尖故有此美名。玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质,营养含量丰富;外形美观并具有独特的清香,口感甜脆、鲜嫩可口。玉米笋具有降血压、强身、减脂、健脑的功效,可以有效促进胃肠蠕动,消除水肿。