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咸水鸭
april850416
因为我家锅不够大,所以我只用了半只。另外半只用啤酒烧了。就是超市买的冷冻的,在国外买不到活的。
简单
蒸
咸鲜
约三天
主料
鸭子
半只
辅料
花椒
适量
生姜
适量
盐
适量
白胡椒
适量
葱
适量
咸水鸭的做法步骤
1.
鸭子洗净,里里外外抹上花椒盐白胡椒粉放冰箱冷藏一天。
2.
取出腌好的鸭子洗净放入盆里放上葱姜大火蒸一个半小时。
3.
室温放凉切块,由于我没有切骨的刀所以卖相不好,味道还是很不错的。喜欢吃肉质比较紧的可以放凉后再放冰箱冷藏2小时。
小窍门&温馨提示
蒸好的鸭子的汤汁不要倒掉,我把面条煮好后浇上加热的汤(里面煮了木耳和青菜)特别鲜美。2岁的宝宝吃了一大碗。小孩吃肉的话加热一下,肉质会比较嫩,我娃吃的欲罢不能。
分类:
私房菜
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