香煎小鱼

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  1.不知名小鱼一斤洗净。
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  2.下适量的海盐。
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  3.抓匀略腌。
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  4.腌至十五分钟后，用水冲掉一下盐份。
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  5.放入炒锅里，摊平。
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  6.开火，煮至水份收干。
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  7.沿锅边倒入色拉油。
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  8.开中火，煎鱼。
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  9.一面金黄后翻面。
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  10.两面金黄后出锅。

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