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土豆烤排骨
天国的女儿
初级
烤
微辣
一小时
主料
土豆
300g
排骨
1000g
辅料
烤肉酱
80g
蜂蜜水
20ml
土豆烤排骨的做法步骤
1.
排骨选择肥瘦均匀的肋排,可以让商家一条一条分割好。
2.
分割好的排骨浸泡半天,隔一两小时换清水,以去除血水,之后控干。
3.
将排骨涂上烤肉酱,按摩入味,密封放入冰箱冷藏一夜入味。
4.
去好皮的土豆,切成薄厚均匀的大片,入开水锅中煮至八成熟。
5.
烤盘上铺锡纸,铺上土豆片,在土豆片上刷上一层油,再在上面放上腌好的排骨。
6.
预热烤箱200度上下火放入烤盘,烤制50分钟左右,取出烤盘,再在排骨上刷一层蜂蜜水继续烤10分钟左右即可。
小窍门&温馨提示
烤制过程中注意观察,发现排骨上色后,可以加盖一层锡纸继续烤制,直到排骨完全熟透。刷蜂蜜水是为排骨烤好后颜色更透亮,表皮酥脆。
分类:
热菜
家常菜
西餐
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