野菜蒸饺(半发面)

1.面粉和酵母混合，用温水和成软一点的面团，揉光滑后，盖上保鲜膜，发30分钟，变成一倍大。揉出面团里的气泡，醒15分钟备用。(因为是半发面，所以不用发太久时间)

2.五花肉切成小小的肉丁，锅里放油，炒熟。

3.鸡蛋打散，锅里是炒肉馅的底油，热后，倒入，用筷子快速搅散。盛出。

4.菜焯水，软了后切碎，倒入鸡蛋碎，炒熟的五花肉馅，放盐，生抽，香油，糖，五香粉，姜粉搅拌均匀。备用。

5.面团揉成长条，切成大剂子。

6.按扁，擀成椭圆形。

7.放入满满的馅料。像包饺子一样包严。放入蒸锅。蒸锅里一定要当足够的水哦！

8.每个饺子之间留一定空隙，半发面也会长一点点个的。

9.盖上盖子，大火烧开，上汽后转中火20分钟。关火等两分钟再接盖。倒出来就可以吃了。

10.半发面的皮不像发面的那么软，比较劲道。如果找不到野菜，各种馅料发挥自己想象吧。