玛格丽特饼干

1.称取黄油100克，放至室温融化

2.糖粉50克

3.蒸熟的鸡蛋两个，取蛋黄，用勺子在粉筛里压，过滤蛋黄成细末状

4.普通面粉80克，淀粉120克，混合过筛。原方中是低筋面粉淀粉各100克，家里没有低筋粉所以我改了方子

5.黄油室温软化放糖粉搅拌至顺滑

6.黄油中加入蛋黄末继续搅拌均匀

7.筛入面粉淀粉混合物，和成面团。面团有些干，不用过分揉面，避免起筋影响口感

8.面团和好后冰箱冷藏一小时后取出分成七八克的小块，搓圆备用

9.所有面团弄完后用手指按压成饼状

10.烤箱175度预热5分钟，将饼坯放入烤箱烤制25分钟。饼干边上成金黄色就熟了，最后五分钟最好看着点，各家烤箱脾气不同，以免烤糊了

11.新鲜出炉了，呵呵，满屋子的香味。稍晾凉就可以吃了，香酥可口