番茄鱼

1.番茄画十字开水烫去皮

2.切块

3.鱼片是菜场处理好的，加入料酒，盐，酱油，淀粉，蛋清腌制一会

4.锅里特有放姜片，鱼骨爆煎透

5.另起一锅热油放番茄炒

6.番茄炒软以后加开水并倒入煎好的鱼骨一起煮

7.为了更加酸甜加了一些番茄酱，可随意

8.等汤很浓后下入鱼片，快速烧开两分钟后关火，鱼片老了不好吃，出锅前适当加一点鸡精就很好吃了