酸甜鲜香番茄鱼丸金针菇粉丝煲

1.西红柿切块。

2.金针菇去跟根，掰成小朵，淡盐水浸泡15分钟，洗净备用。

3.粉丝清水冲一下。

4.干虾仁温水泡20分钟，捞出控水，泡虾的水不要倒，后边用。

5.葱姜蒜切碎。

6.砂锅里倒油，炒香姜蒜，放虾仁，加1勺料酒去腥，炒香。

7.放入西红柿，加2勺酱油，把西红柿炒出汁。

8.加番茄火锅底料，没有加番茄酱也行，炒一两分钟。

9.依次铺上金针菇、虾丸、木鱼花。添加足够量的水，加半勺盐，口味重适量增加，炖煮10分钟。

10.加粉丝，煮软。

11.撒上葱花，连锅上桌。

12.汤色鲜亮浓稠，酸甜鲜香，浓郁的番茄味让人食欲大开。