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红咖喱豆腐
rosejyy2000
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做好了咖啡鸡翅,享用完了,剩下很多汁,木有理由倒掉,所以就想起了豆腐,把豆腐煎了,铺上香香的咖喱汁,好正啊。不过有些朋友不一定看过前面写的咖喱鸡翅的贴,所以就当做重新做一遍好了。
初级
烩
咖喱
三刻钟
食材明细
主料
硬豆腐
约450克
辅料
黄油
1汤匙
红咖喱
2汤匙
红椒粉
1茶匙
椰奶
1杯
黑椒粉
1/2茶匙
炒面粉
2茶匙
速溶咖啡
1/4茶匙
糖
1.5茶匙
生抽
2茶匙
鱼露
2茶匙
盐
1/2茶匙
红咖喱豆腐的做法步骤
1.
把豆腐两边煎成金黄色;
2.
另开锅,中火,放黄油1汤匙的菜油1汤匙,加红咖喱2汤匙,黑椒粉1/2茶匙,炒片刻;。
3.
加入炒面粉2茶匙、椰奶1杯,速溶咖啡1/4茶匙,糖2茶匙,生抽2茶匙和盐1/2茶匙,试味,升中大火;
4.
把汁烧至起大泡;
5.
倒入豆腐,兜均匀即可.
小窍门&温馨提示
一、咖喱要加椰奶才口感幼滑和顺些,万一真的找不到椰奶,可用牛奶来代替;
二、加少量速溶咖啡能增香,但千万不要偷心加太多,会导致整盘菜有苦涩味,这个笔者是有经验教训的。
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