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紫薯蛋黄酥和红豆蛋黄酥

紫薯蛋黄酥和红豆蛋黄酥

心心念念的紫薯蛋黄酥终于拔草啦!原本计划着连抹茶酥的草也拔了,可是家里木有抹茶粉了!
第一次尝试算成功呀!感谢@给宝贝做的饭的方子!酥香!酥的直掉渣哈!加上是自己炒的紫薯馅和红豆馅!自己熬的猪油!健康美味!现在写菜谱口水又要流了哈!

水油皮
油酥
馅料
抹蛋黄用

紫薯蛋黄酥的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.水油皮一定要揉出膜,很关键,如果没有面包机,就手揉,手法和面包一样。
2.全程记得随时盖保鲜膜防风干。
3.刷的红豆蛋黄酥的蛋液建议常温的鸡蛋。
4.记得用白酒或者油泡去蛋黄腥味。
5.一定要烤熟,时间跟温度只是参考,里面一部分起酥,一部分没起,也是没熟的表现。
查看全部(共37步)

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