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抹茶软欧包
芋儿1
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这款欧包外表冷峻内心柔软。酥脆的外壳,绵柔的内馅。Q弹的麻薯混合着蔓越莓干的酸甜,每一口都值得让你闭着眼细细体会。
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
高粉
270克
清水
120克
色拉油
20克
盐
2克
玉米淀粉
30克
细砂糖
40克
蔓越莓干
20克
酵母
3克
辅料
抹茶粉
10克
鸡蛋
50克
细砂糖
40克
糯米粉
100克
牛奶
180克
黄油
15克
红豆沙馅
适量
抹茶软欧包的做法步骤
1.
将面包材料除黄油外放面包机和面25分钟。
2.
放入黄油,继续和面,至到面团拉出大片坚韧的薄膜。
3.
麻薯材料集合;糯米粉100克玉米淀粉30克牛奶180克细砂糖40克黄油15克蔓越莓干20克红豆沙馅适量
4.
糯米粉、玉米淀粉、细砂糖放入容器拌匀,加入牛奶搅拌均匀至无颗粒状。
5.
放入微波炉4分钟蒸熟取出搅拌,趁热加入黄油揉匀。
6.
再平均分成6份。
7.
面包面团放在温暖处发酵至两倍半大。
8.
发好的面团平均分成6个小面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
9.
取一个松弛好的小面团檊成椭圆型面饼。
10.
将麻薯面团檊成比面饼略小的椭圆型放在上面。
11.
表面抹上豆沙馅。放上蔓越莓干。
12.
从上卷下来。
13.
.卷好捏紧收口整成橄榄形放在烤盘发酵至2倍大。
14.
表面撒面粉,割出花纹,烤箱预热180度烤15-20分钟。
分类:
烘焙
儿童
下午茶
快餐
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