萌萌熊香蕉蛋糕

沙儿飞飞❉ 发布

萌萌熊香蕉蛋糕

这款蛋糕加入香蕉、其口感绵软、味道更加香甜、老少皆宜！用了小熊模具做出来萌萌滴、很受家人欢迎！
加入香蕉、其营养丰富、多吃香蕉有好处：香蕉性寒，味甘，具有清热、通便、解酒、降血压、抗癌之功效。香蕉含钾、钾能降低机体对钠盐的吸收，故有降血压的作用。纤维素可使大便软滑松软，易于排出，对便秘、痔疮患者大有禆益。维生素B6与维生素C是天然的免疫强化剂，可抵抗各类感染。香蕉含热量较高，但不含脂肪，可解饥饿又不会使人发胖，还可使人皮肤柔嫩、眼睛明亮、精力充沛、延年益寿。

主料

辅料

香蕉1根

萌萌熊香蕉蛋糕的做法步骤

1.准备食材
2.鸡蛋分离、蛋黄、蛋清分别分放在两个无油无水的干净盆中、分离时请注意：蛋清中不能有丁点蛋黄！
3.香蕉去皮切成薄片、压成泥状、过筛后更细腻！
4.蛋黄中加入10g白糖拌匀、（从40g白糖中分10g出来放入）
5.加入油拌匀、
6.加入牛奶拌匀、（刚刚把牛奶照掉了、不好意思啦）
7.加入香蕉拌匀
8.加入低筋面粉、轻轻拌匀、
9.蛋白滴入香草精3滴
10.用打蛋器搅打至鱼泡、加入10克白糖继续搅打
11.泡沫细腻、加入10克白糖继续搅拌、
12.边缘上刚起纹路放入最后10g白糖、
13.搅打好、能拉出直直的小尖角就可以了！
14.打好的蛋白、分三次放入蛋黄糊中、每次都要搅拌均匀、像炒菜一样上下搅拌均匀、注意：别划圈、以免起筋！
15.装入模具中、（这时预热烤箱200度3分钟）
16.装了两个模具、用力震几下、震出气泡、
17.放入烤箱中层、上下火170度30分钟！烤好后取出、到入烤网凉凉、出模！
18.萌萌滴、香蕉味滴小熊出炉了、用牙签沾上果酱点眼睛、嘴巴、用沙拉酱点蝴蝶结、或者用点自己喜欢的巧克力、装饰一下眼睛、嘴巴、蝴蝶结、都可以！
19.

小窍门&温馨提示

1、白糖根据自己的需要增加、因为香蕉有甜味、
2、鸡蛋分离时、蛋白中不能有丝毫蛋黄、
3、蛋白打好后加入蛋黄糊中时、不能划圈、用炒菜的形式上下拌匀、每次都要拌匀、
4、每家烤箱不一样、根据自家烤箱定温度！蛋糕熟没有、用一根牙签插入、不沾牙签就熟了！

分类：烘焙儿童下午茶

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