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超简易剁椒鱼头
一食半刻
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一鱼多吃,今天就先给大家介绍鱼头的吃法。剁椒鱼头,湖南传统名菜,以剁椒的“咸”和“辣”沁入鱼头,风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
简单
蒸
中辣
二十分钟
食材明细
主料
鱼头
1个
姜片
4片
盐
少许
胡椒
适量
辅料
剁椒
2大勺
油
适量
生抽
适量
料酒
适量
超简易剁椒鱼头的做法步骤
1.
鱼头处理干净,加入适量的盐、油、料酒、生抽、胡椒粉、腌10分钟。
2.
翻面让两面鱼头有足够的味道
3.
腌制好之后放在碟子中,在鱼头上方加入姜片4片。
4.
铺上剁椒
5.
上锅蒸15分钟即可出锅。
6.
出锅
小窍门&温馨提示
1、蒸的时间一定要控制好,不然鱼肉容易老
2、盐不用放那么多,剁椒本身就有咸味
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