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小酥肉肉
爱做饭的陈
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简单
炸
原味
一小时
食材明细
主料
老抽
适量
盐
适量
鸡蛋清
1个
胡椒粉
适量
料酒
适量
鸡精
适量
猪肉
适量
生抽
适量
辅料
淀粉
适量
面粉
适量
蒜
适量
姜
适量
葱
适量
小酥肉肉的做法步骤
1.
猪肉切成小方块,加生抽,老抽,胡椒粉,盐,鸡精,料酒,鸡蛋清,蒜末,姜末,葱腌制半小时,喜欢吃辣的可以加小米椒或者辣椒粉一起腌制
2.
面粉和淀粉一起搅拌均匀,面粉和淀粉比例2/1的比例,腌制好的猪肉裹上面粉,
3.
下油锅炸至肉块浮起来就好了,也可以观察油泡变化判断酥肉熟没熟,油泡慢慢变小如图酥肉就好了,用厨房纸吸掉多余的油,我用自己家的菜籽油炸的,
4.
成品
5.
成品
6.
成品
分类:
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