【闽菜】韭菜盒子

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【闽菜】韭菜盒子

目前南北都吃的就只有这韭菜盒子了，从小妈妈就经常做韭菜鸡蛋盒子吃，家人都很喜欢吃，我闽南的朋友也是经常做这个吃，今天分享给大家，希望大家喜欢！

主料

辅料

韭菜盒子的做法步骤

1.准备小麦面粉。
2.准备洗净的韭菜和鸡蛋。
3.面粉加入温水和成面团醒发备用。
4.韭菜切成碎末。
5.油锅热了放入鸡蛋炒散备用。
6.鸡蛋凉了放入韭菜碎中。
7.搅拌后放入虾皮、盐和鸡精。
8.搅拌均匀馅就做好了。
9.面揉成长条。
10.切成剂子按扁。
11.擀成饺子皮。
12.然后把馅放在皮子上。
13.和上皮包成大扁饺子即可。
14.放入平底锅内烙成两面金黄即可鼓起来即可。
15.我的韭菜鸡蛋盒子就好了!

小窍门&温馨提示

1、和馅时候鸡蛋一定要凉了在放。
2、要先把鸡蛋和韭菜和好，然后再放盐，避免出汤。
3、烙饼时间不要长，鼓起来就是熟了。
4、烙饼的面不能硬，否则口感不好。

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