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山药炖鸡
田田妈
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山药是药食同源的一种食材,既可入药也可做菜。《本草纲目》记载:山药治诸虚百损、补心气不足、益肾气、健脾胃。山药没有什么怪味与鸡肉一起炖煮,汤汁原滋原味,非常鲜美,常喝具有非常好的保健养生功效。
初级
炖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
鸡
半只
辅料
山药
1段
盐
适量
生姜
几片
山药炖鸡的做法步骤
1.
准备食材
2.
鸡肉洗净剁成两半,取一半剁成鸡块
3.
起锅放少许油,放入鸡油块榨出油
4.
下生姜、鸡块翻炒一会儿,加盐继续翻炒变色
5.
将鸡块和切好的山药一起放入电压力锅,加入开水没过食材,按"鸡,肉"键开始炖
6.
15分钟后,自动跳成保温模式,待压力锅降压后开启锅盖盛出即可享用。电压锅方便快捷,炖出来的汤水不会减少,是我最喜欢的锅具,当然也可以选用其他炖锅。
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