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日本牛奶卷
江西赣州~陈姐
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风靡烘焙群的方子,我采用的直接法,出炉以后,这个面包好香好软,客厅都是面包的香味。如果是三能金烤盘,请用方子80%的材料制作。
中级
烤
奶香
三小时
食材明细
主料
高粉
250克
低粉
50克
白砂糖
60克
酵母
4克
纯牛奶
120~140克
盐
3克
奶粉
10克
小鸡蛋
一个
淡奶油
20克
辅料
黄油
30克
日本牛奶卷的做法步骤
1.
准备好材料。
2.
除黄油以外的材料放入面包机,用筷子稍微搅拌一下。先揉20分钟。
3.
然后再放入黄油揉15分钟。
4.
发酵到两倍大,用筷子在中间戳一个孔,不会回弹就可以了。
5.
用揉面垫稍微揉圆。
6.
分成相同的12个圆剂子,盖保鲜膜松弛10分钟。
7.
用手按扁排气。
8.
按照下面图片操作。
9.
整形好放到烤盘里面。
10.
用锋利的刀片割花。
11.
烤箱或者发酵箱里面放一碗热水,发酵到1.5倍大。
12.
面团上面撒高粉。
13.
烤箱200度预热10分钟。
14.
出炉以后放室温晾凉,然后再用保鲜袋装起来,三天之内吃完。
15.
美美哒!
16.
美美哒!
小窍门&温馨提示
每个人烤箱温度不同,仅供参考。
分类:
烘焙
儿童
下午茶
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