炉果

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  1.糖，鸡蛋液，油装到一个大一点的容器，搅拌乳化。（鸡蛋选一个大一点的，用50g，剩下的蛋液放到一个碗里，备用。糖选择细砂糖，或者自己打成糖粉。）
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  2.一定要充分乳化，搅拌到糊状
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  3.低粉和小苏打，泡打粉混合，过筛至蛋糊中
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  4.加入芝麻
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  5.用刮刀，混合
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  6.一定完全混合，
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  7.借用金盘的边边整形，用一大块保鲜膜，把面团放到保鲜膜的三分之一处，借住擀面杖把它擀开，
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  8.擀到自己想要的薄厚
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  9.用硬刮刀整形，把边边都整形到混合均匀
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  10.反复旋转，借助金盘的边边，用擀面杖不停的擀，这时候保鲜膜的四个边边已经把面团包起来了，包到合适的大小。之后松弛半个小时
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  11.用锋利的刀，切成合适的大小，刷上备用的蛋液，撒上芝麻
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  12.均匀放在烤盘上，如果用不沾的烤盘，则不用油纸，炉果码放的有空隙一些，是要膨胀的
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  13.放入预热好160度的烤箱，18分钟，之后焖5分钟

小窍门&温馨提示