油泼银针鱼

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油泼银针鱼

食材明细

主料

咸银针鱼300g

辅料

葱姜适量
红辣椒适量

配料

油泼银针鱼的做法步骤

1.咸银针鱼300g。葱、姜、红辣椒。
2.将咸银针鱼用清水浸泡1小时。
3.把葱、姜、红辣椒改刀切丝。
4.泡好的银针鱼洗净，加适量料酒、醋拌匀。
5.然后把一半姜丝撒在上面。
6.放入蒸锅中。蒸制20分钟。
7.取出后把盘里的汤汁滗出不要。备用。
8.起锅热油，放入葱丝、红辣椒丝爆香。
9.将油和爆香的葱丝、辣椒丝浇在银针鱼上即可。

分类：热菜老人川菜午餐

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