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通用黑芝麻馅儿
调料喵
最近迷上了中式甜点,做个通用的黑芝麻馅儿,以后无论做酥饼还是汤圆,都可以直接按照这个方子做馅儿了。
简单
调味
甜味
十分钟
主料
淀粉
20g(面粉)
食用油
40g
水饴
50g
黑芝麻粉
200g
糖粉
18g
辅料
葡萄干
适量
干果
适量
通用黑芝麻馅儿的做法步骤
1.
将葡萄干切碎备用
2.
黑芝麻炒熟磨粉,取200克备用。我家里直接有现成的黑芝麻核桃粉,所以就跳过了炒制黑芝麻并磨粉的步骤。
3.
把所有材料都加入料理盆中,用刮刀搅拌均匀。
4.
使用时,把黑芝麻馅儿搓成适当大小的团子即可。
小窍门&温馨提示
如果做汤圆或者蒸糕的馅儿的话,馅儿最好做得干燥一点。做酥饼或者煎饼的馅儿,黑芝麻馅儿可以调节得软一点,这个馅儿通过增减水饴和食用油来调节软硬度,自己多试几次就知道了。
分类:
糕点
查看全部(共4步)
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