戚风蛋糕

1.蛋清，蛋黄分离操作！蛋黄用手动打蛋器打散，加入10克砂糖打融化，再加入水油，最后加入面粉拌匀无颗粒！

2.搅拌均匀后的面糊

3.蛋清打发，分三次加入40克砂糖！蛋清打成硬泡沫！拌入蛋黄中均匀！倒入戚风模型（6寸）！放入烤箱160度烤30分钟！

4.烤好后取出，冷却！慢慢从模具中取出蛋糕！

5.从中间切开

6.将提前打法好的奶油均匀涂抹！