玛格丽特饼干

鱼眼中的爱

玛格丽特饼干

今年还是第一次做玛格丽特饼干，味道果然没有让朋友们失望，都说很好吃，真正的香酥可口，入口可化呢，就是烤好移到烤网放凉的时候动破了好几个，只怪她太酥了哈。

主料

辅料

玉米淀粉100G
细白糖40G
盐2G

玛格丽特饼干的做法步骤

1.准备好所需要的材料
2.鸡蛋煮熟，取蛋黄压碎备用
3.黄油软化后加入细沙糖
4.用电动打蛋器打发至黄油蓬松，体积变大
5.蛋黄过筛加入后搅拌均匀
6.再加入过筛和玉米淀粉和低粉
7.用刮板稍混合后直接动手把面团整理好，然后装保鲜袋入冰箱冷藏一小时
8.一小时后取出面团，分10G每个的小团揉圆
9.用拇指按压小球，自然裂开成形
10.入170度的烤箱，中层18分钟出炉
11.放凉后密封保存

小窍门&温馨提示

黄油室温软化后打发，我没有糖粉了直接用的细沙糖，一定要打至糖融化，否则口感不好，而且饼干也容易烤焦。
蛋黄要过筛更细腻。

分类：烘焙儿童下午茶

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