锅塌菠菜

虹☺

锅塌菠菜

菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。

主料

辅料

锅塌菠菜的做法步骤

1.将菠菜洗净切成两段，用开水略焯一下备用。
2.在焯好的菠菜里加入黑胡椒，盐，一个鸡蛋和适量面粉及玉米淀粉，拌匀。
3.热锅凉油将拌匀的菠菜糊倒入平底锅中压平，一面先煎熟。
4.一面煎熟后翻另一面煎熟。
5.菠菜塌煎熟后切成自己喜欢的形状。
6.将香醋，蒸鱼豉油，糖，香油混合在一个碗里调成酱汁。
7.锅塌菠菜做好了配合着酱汁开动吧！

小窍门&温馨提示

锅塌菠菜放入适量的玉米淀粉是为了让它煎出来略微的脆一些，酱料可以按自己的爱好来调，我家宝宝就比较爱蘸番茄酱。

分类：主食家常菜

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