双色贝果

西马栀子

双色贝果

贝果面包我家都喜欢吃，那弹牙有嚼劲的口感，略有一番风味。我喜欢做贝果，因为它制作过程时间短。不需要二次发酵。即便在冬天都可以快速完成的面包。还可以横切后涂上酱，夹生菜西红柿和培根，把它做成汉堡的味道。

主料

辅料

紫薯粉10克
水140克
酵母4克

双色贝果的做法步骤

1.准备好所用食材。
2.除黄油之外，将所有材料混合放入面包机桶中。
3.启动自主揉面程序。程序完成后加入黄油，再启动一个揉面程序。
4. 揉至扩展阶段。
5.将面团分成2份，取一份加入紫薯粉。揉匀。
6.搓圆，醒发10分钟。
7. 将2种面团各分成6分。
8. 取一白色小面团和一紫色小面团.分别擀成圆形。将紫色面团放在白色面团上.。
9.从一边紧紧地卷起来。
10.封口处捏紧.。
11.揉成长约20CM左右的条形.一段擀扁。
12.如图将扁的一端覆盖在另一端上,捏紧。
13. 所有的面团都逐个做完，饧至约30分钟，进行第二次发酵。
14.第二次发酵完毕后，这个时候烤箱开始预热200度。取一锅注入清水,放一勺糖,加热至沸腾前状态。
15.将做好的贝果坯逐个放入,一面约煮30秒，一个贝果两面合计约煮一分钟。
16.煮好的贝果放在烤盘里。
17.放入预热好的烤箱里，200度烤15分钟。
18.取出后，晒晾即可。

小窍门&温馨提示

烘烤时间和温度需要根据自己的烤箱来调整。

分类：烘焙儿童下午茶宴客菜

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