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早餐香肠煎蛋
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吃惯了圆形、心形的煎蛋和片状的香肠,换个有爱的造型吧
简单
煎
原味
十分钟
食材明细
主料
香肠
2根
鹌鹑蛋
几个
辅料
植物油
少许
早餐香肠煎蛋的做法步骤
1.
香肠去皮,从中间纵向剖开。准备几个生的鹌鹑蛋
2.
将香肠切去两边圆头,如图切开,一边相连不切断。因为香肠很软,拖刀的话会扯断,最好一手捏着一手用小刀切
3.
将切好的香肠摆到不粘锅中间,环成圆形
4.
小火热锅,将鹌鹑蛋打入花心中,继续小火煎至七成熟即可
5.
红色香肠也是如此处理。如果锅底不热,打入鹌鹑蛋后,底部不能马上凝固,会流到香肠外面去的
6.
用铲子小心铲出,摆盘即可。我用的两根茼蒿,如果家里有青椒、黄瓜之类的,都可以削成细条摆盘
小窍门&温馨提示
1.用的就是普通的单根包装的鱼肉肠和火腿肠。真空包装的台湾肠一边比较硬,很难弯
2.一根或半根香肠,中间围一个鹌鹑蛋,大小刚好
3. 鸡蛋上可以撒黑胡椒粉、盐、或者只滴酱油,随个人喜好吧
4.摆盘的盘子尽量稍大些,不然花朵的茎叶只能扭曲一些
分类:
主食
家常菜
儿童
早餐
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