自贡鸡脚

1.鸡脚过水煮30分钟 水里放老姜两片 水不要倒掉 后续留着用

2.锅里放油 待油热锅后放入八角大料爆香。下鸡脚爆炒5分钟 加入郫县豆瓣 料酒 醋 再超3分钟 倒入煮过鸡脚的汤 淹过鸡脚就可以了。大火收汁 收汁适合放入适量白糖 。

3.收汁完毕放入嫩姜丝 小火炒5分钟 放入甜椒丝 二荆条 起锅