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糯米面包~蚕丝般的柔软
梦~桃缘
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加了糯米的面包,蚕丝般的柔软,有图有真相哦,一出炉偶就迫不及待的消灭掉两个。
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
鸡蛋
1个
黄油
30克
酵母
5克
盐
3克
牛奶
165克
糯米粉
25克
高筋面粉
320克
白砂糖
30克
蜂蜜
15克
辅料
提子干
50克
糯米面包的做法步骤
1.
后油法、面包机先放液体和酵母,后放所有材料除黄油外,启动和面团程序至结束。
2.
加入室温软化的黄油,继续启动和面团程序至结束(共揉面两次)
3.
面团基础发酵至2.5倍大。
4.
取出发酵好的面团揉扁排气。
5.
分割成12个面剂子。盖紧松弛10分钟。
6.
提前10分钟泡洗好提子干。
7.
取个松弛好的面剂子擀成牛舌状。
8.
铺上适量提子干。
9.
朝一端卷起。用同样操作完成所有面剂子。
10.
将所有整形好的面剂子排入已擦过油的烤盘里。送入烤箱,加一杯温水一起将面剂子二发成两倍大。
11.
取出二发好的面剂子,轻轻的刷上一层蛋液。提前预热好烤箱180度。
12.
刷好蛋液后,送入烤箱中层,用上下火180度烤15分钟左右即可出炉。马上脱模等凉却。
13.
成品。拉丝明显
小窍门&温馨提示
为了能保证亲们做的成功,我按标准的步骤上传的。本人这个是细火漫烤的。
分类:
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