胡萝卜造型红薯面包

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胡萝卜造型红薯面包

方子来自乐乐姐的无油红薯面包，做过一次之后就爱上了，没想到无油面包也能那么好吃，真不愧是网红面包啊。拿到学厨的面包卷之后，想着可以尝试一下胡萝卜的造型。于是这款胡萝卜造型的红薯面包就诞生啦。方子可以做12个，我减量做了4个。

主料

内馅

总统芝士片12片
胡萝卜适量
青椒适量
培根6条

胡萝卜造型红薯面包的做法步骤

1.红薯蒸熟之后捣碎。把面团中所有原材料按照底层液体，中层粉类，上层糖、盐和酵母，顶层红薯泥的顺序放入面包机中。
2.开启生面团模式，揉至可以撑出较薄的膜即可。大约30分钟，揉面程序结束之后就能达到这个状态。
3.揉面结束后，面包机自动发酵模式，发酵到面团膨胀两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即表示发酵完成。大约需要1个小时。
4.发酵好的面团用擀面杖排气，之后把它们均分成4份，滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.面板上撒上少许面粉，取一个面团，慢慢地搓成约30厘米的长条，四个面团都如此操作，之后再松弛10分钟。
6.用擀面杖将面条擀成长条面片，约50厘米长。
7.拿出面包管，从上面开始卷起，记得从面包管的小头的开始卷卷，慢慢地卷上一圈。
8.卷好的样子。
9.依次做好4个面团，全部摆在烤盘中。
10.将面团连同烤盘放在烤箱里，30℃发酵，同时放上一杯热水，进行最后发酵，大约需要30分钟，发酵到2倍大即可。
11.将二发完成的面团送入预热好的的烤箱，中层，上下火185℃，烤18分钟。
12.面包在烘烤期间我们来做内馅。将胡萝卜青椒煮熟之后，连同其它材料切成小丁，混合均匀即可。烤好的面包取出面包管，在中间的空洞里塞上内馅，可以用筷子协助，塞满之后面包喷上适量的水，送入预热好的烤箱，190摄氏度烤4分钟。
13.出炉之后就可以开吃啦。切开有惊喜。
14.假装我是胡萝卜，伪装是否成功？

小窍门&温馨提示

1. 我用的是新良的面包粉，水量调整了，原方90g。
2. 排气之后的面团滚圆后一定要盖上保鲜膜松弛15分钟，记得松弛的时间要足够，下一步搓成长条和擀开的时候才不会回缩。
3.内馅可以根据自己的喜好调节。

分类：烘焙

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