砂锅猪手

美美兰子发布

砂锅猪手

这道菜我们聚餐经常会做，家人朋友都喜欢吃，这样做出来的猪手不油腻而且味道很好，做法也简单，只要配料放入去调好味小火慢焖就行了。

主料

猪手1只

辅料

砂锅猪手的做法步骤

1.猪手切块洗净，姜切片，八角备用。
2.开火热锅放姜八角控干水分放油爆香，倒入猪手翻炒均匀。
3.加入料酒，南乳，蠔油，酱油，糖，陈醋，盐翻炒均匀盖上盖子小火焖30分钟左右。中途再翻两遍，让其均匀入味上色。
4.

小窍门&温馨提示

我这样做一般是不用加水的，如果没把握可以加一点水焖，火候的控制也要把握好，火太大容易干锅肉不熟不够入味，尽量控制小火焖，大火收汁。沙锅用铲子不好翻我是用筷子翻的。

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