江米切糕

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江米切糕

主料

江米750克
小枣250克

辅料

白糖适量

江米切糕的做法步骤

1.江米750克用水泡4小时以上
2.小枣250克加水煮20分钟捞出备用
3. 将泡好的米用开水煮到透明捞出（大约5分钟、不要煮烂）
4.放蒸锅里蒸20分钟出锅
5.趁热反复挤压
6.压至米粒模糊
7.碗内抹一层油（最好是猪油）
8.铺一层江米饭
9.放一层枣
10.再铺一层米饭
11.铺第二层枣
12. 剩下的江米饭都铺上、压实。
13.晾凉
14.取出上面加果脯等装饰
15.撒上白糖可以享用啦~~~~~

小窍门&温馨提示

米不要煮烂看着透明了拿一个米粒看看，里面还有一点硬芯即可。

分类：小吃

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